Impulsan la comercialización de los destinos del Caribe mexicano
Con la participación de 90 corporativos turísticos de 18 naciones, se realizó recientemente la edición 2023 del Cancún Travel Mart, un evento comercial que busca asegurar acuerdos de venta y mejorar la ocupación en los destinos del Caribe mexicano para próximas temporadas vacacionales.
El secretario de Turismo estatal, Bernardo Cueto Riestra, detalló que la delegación gubernamental y el sector privado sostuvieron reuniones bilaterales con aerolíneas norteamericanas y consorcios mayoristas europeos y sudamericanos, con el objetivo de promocionar el Caribe mexicano, incluyendo los doce destinos que forman parte de esta región.
Entre los mercados clave de compradores se encontraban Estados Unidos, Canadá, Alemania, España, Italia y Irlanda, además de Brasil, Argentina y Colombia, junto con agencias globales y plataformas digitales de comercialización como Expedia. El Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo (CPTQ) programó un viaje de familiarización hacia el sur de la entidad para turoperadores sudamericanos, con el fin de diversificar la oferta hacia sitios arqueológicos y naturales.
La inauguración del evento contó con la presencia de la gobernadora Mara Lezama Espinosa y la secretaria de Turismo del Gobierno de México, Josefina Rodríguez Zamora. El Gobierno estatal negociará con compañías aéreas para fortalecer el programa de reactivación de vuelos internacionales, y el foro utilizará el Puente Nichupté para mostrar las últimas inversiones en infraestructura vial, aeroportuaria y la modernización hotelera, incluyendo la reapertura de complejos emblemáticos como el Paradisus Cancún.
El evento se enmarca en la estrategia de descentralización de los flujos turísticos impulsada en Quintana Roo, con la reactivación de rutas a Cancún desde Halifax, Tampa, Windsor, Pittsburgh, Montreal y Toronto, así como conexiones internacionales directas a Tulum y Cozumel.
La chef Yanayna Vargas aprovechó la ocasión para llamar a la industria restaurantera y hotelera de Quintana Roo a integrar insumos cultivados en las comunidades del sur de la entidad, actualmente solo el diez por ciento de los ingredientes utilizados en las cocinas comerciales provienen de productores locales. La especialista destacó que priorizar las cosechas regionales no solo fortalece la economía circular comunitaria, sino que también proporciona autenticidad e identidad cultural a la propuesta culinaria del destino.
El campo estatal y peninsular produce una amplia variedad de insumos endémicos de alto valor gastronómico, como recados tradicionales, achiote, chiles habanero y xcatic, así como frutos tropicales de temporada como chicozapote, guaya, pitahaya, mamey, guanábana, nanche y cítricos locales. Proteínas autóctonas como el cerdo pelón mexicano, cárnicos para castacán y aves de corral de traspatio se suman a esta oferta agrícola.
La especialista consideró importante flexibilizar las políticas de compra en los complejos turísticos para valorar la autenticidad del producto silvestre y campesino sobre la uniformidad industrial. Mientras tanto, la formación profesional de los chefs puede transferir herramientas técnicas, manejo de tiempos y desarrollo de estándares operativos, rompiendo estereotipos folclorizantes y generando alianzas comerciales que beneficien a las familias rurales de Quintana Roo.
